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“欧包简单易做，无油无糖无负担，这次加入了全麦粉，又用了汤种的方法，做出来的成品口感绵软细腻，特别的柔软，非常好吃，值得一试哦~~~”
食材明细
全麦软欧包的做法步骤
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1
制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。（图中是晚上做的汤种，盖上保鲜膜放冷藏第二天可以直接使用。）
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2
葡萄干、黑加仑淘洗干净，用温水泡软，沥干水份备用。（利用面团发酵的时候可以泡上葡萄干）
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4
倒入130克的汤种，加入盐，酵母粉用温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中。
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5
加入剩余的牛奶（牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加）开始和面。
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6
先低速后高速，和成面团。（无需拉出膜，成团即可）
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8
发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
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14
依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。
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18
烤箱提前预热：上185度，下175度，烤23分钟。
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小窍门
各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：农夫慢全麦粉。ACA厨师机：ASM-PE1210A（型号）
使用的厨具：厨师机、电烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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