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香菇炖鸡独家

香菇炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个
香菇 20朵

辅料

酱油 10ml
蚝油 1匙
盐少许
葱花适量
姜片适量
料酒 1.5匙
清水少许

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇炖鸡的做法步骤

1
鸡腿焯水，我买的时候让卖家斩成块，自己省去了用刀的麻烦。香菇洗净后撕成小朵。
2
锅内放油烧热，葱姜炝锅，放入焯过水的鸡肉，翻炒几下。
3
放入摘洗好的香菇，翻炒至香菇发软。
4
放入蚝油
5
放入酱油
6
放入料酒，炒匀。
7
加入一点盐，炒匀。
8
我用的铸铁锅来炖，本来不想加水了，但是后来还是加了一口牒的清水，开锅后炖约20分钟。中间要翻动几次，以免香菇粘底。
9
出锅装盘即可，鸡肉足够鲜美，不用放味精之调味了。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：其他、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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