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黄金大饼独家

黄金大饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300G
水 200G
大黄米 1量杯
奶粉 25G

辅料

鸡蛋 1枚
面包糠 适量
油适量
酵母 4G

其他口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

黄金大饼的做法步骤

1
大黄米泡一晚上，第二天煮成大黄米饭，加入25G奶粉，搅拌均匀。
2
搅拌好的大黄米，放凉待用。
3
200G温水加4G酵母搅拌均匀，加300克面粉，揉成面团，发酵。
4
团好得面团等待发酵，室温23℃，1个小时就可以了。面不要太硬，比包饺子的面软一点就可以。
5
把面分成面团，面团大小没有规定，评自己喜好。
6
发较好的面团，拿出来重新的肉一下，把气体排出。
7
擀成面皮。
8
中间包上大黄米馅。
9
像包包子一样封口。
10
把鸡蛋打散。
11
饼用擀面杖擀扁，刷蛋液。
12
刷好的蛋液。
13
上面撒面包糠。
14
锅中放底油。
15
将饼放入锅中，向上的以免刷蛋液，撒面包糠。一定要用小火，不然糊锅。
16
两面金黄。
17
摆盘
18
成品。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：平底锅

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