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川味蒜泥千张首发

川味蒜泥千张的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 300克

辅料

鲜花椒 4克
孜然粉 4克
蒜泥 10克
白芝麻 2克
鸡粉 2克
味粉 2克
盐 3克
辣椒面 5克
红油 6克
芝麻油 10克
葱花 5克

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

川味蒜泥千张的做法步骤

1
豆腐皮用淡盐水浸泡10分钟
2
备调料
3
豆腐皮入开水锅焯过
4
所有调料拌匀成酱
5
豆腐皮切成8厘米的四方形薄片
6
每片中间抹上酱料
7
自然叠加上去，撒葱花点缀

小窍门

调味料按自己口味调整

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使用的厨具：其他、煮锅

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