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鲜玉米发糕首发

鲜玉米发糕的做法

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食材明细

主料

玉米面 40克
猪肥肉 适量
面粉 60克
鲜玉米粒 200克

辅料

糖适量
酵母 1克
泡打粉 1克
鸡蛋 1个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜玉米发糕的做法步骤

1
备食材
2
猪肥肉入锅小火炼制
3
料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
4
过滤出玉米渣
5
鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
6
放鸡蛋
7
放酵母
8
放白糖和泡打粉
9
放入炼好的大油
10
用竹筷沿同一方向搅充分搅匀成玉米发糕糊
11
将玉米糊倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
12
锅入水，放入玉米发糕糊大火烧开后转中火蒸15分钟
13
关火虚蒸3分钟

小窍门

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半
2饭盒内一定要刷油否则容易粘
3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形
4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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