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巧克力甜甜圈的做法

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非油炸的甜甜圈,香甜可口,适合嘴馋又天天嚷嚷减肥的我,一定不能吃太多!

食材明细

主料
辅料

巧克力甜甜圈的做法步骤

  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:2
    2
    鸡蛋放入盆中打散
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:3
    3
    分3-4次加入细砂糖温水浴打发
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:4
    4
    温水浴打发至蛋液落在表面可划出纹路
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:5
    5
    分3-4次筛入低粉翻拌
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:6
    6
    缓慢翻拌,不要搅动避免消泡
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:7
    7
    黄油放入牛奶中微波炉溶化
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:8
    8
    分3-4次加入面糊中缓慢翻拌
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:9
    9
    模具中均匀刷上黄油,脱模会很容易
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:10
    10
    面糊小心倒入裱花袋,挤到模具中,漏出中间圆心为准
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,上下火180度烤20分钟左右至表面微上色
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:12
    12
    烤的时候可以将巧克力热水浴溶化
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:13
    13
    烤好的甜甜圈
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:14
    14
    扣过来很容易脱模,放在烤盘里凉一会儿
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:15
    15
    甜甜圈底部蘸上巧克力,不要太多
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:16
    16
    放在烤盘里冷却
  • 巧克力甜甜圈的做法步骤:17
    17
    香甜可口的甜甜圈

小窍门

1.配方里的糖很多,不喜欢太甜的可以适当减少糖量。
2.翻拌时一定不要快速搅动,很容易消泡发不起来,要缓慢的从底部向上翻着混合均匀。
3.可在刚蘸上巧克力的时候撒一些彩色小糖豆做装饰。
4.溶化黄油的牛奶温度高,会让面糊消泡,要注意
5.这是做16个甜甜圈左右的量
来自 美食天下 Lily的私厨 的作品
使用的厨具:打蛋器、微波炉、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶   学生  

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