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#烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法

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漂亮的模具放在那里都闪光,特别喜欢学厨模具,家里有好几款模具都来自学厨,喜欢它的精致、精美、耐用,易清洁易脱模,用起来得心应手,今天居然烤两炉,昨天烤一炉没够吃呢,一炉原味,一炉加了红曲酒糟和葡萄干,感觉后者更好吃,太好吃了,酒香浓郁,越品越有味道,好朋友来了,给她品尝,居然好吃的不得了,对形状、美味度真的是超赞,答应再做一炉给她。

食材明细

主料
辅料

红曲酒糟葡萄干费南雪的做法步骤

  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:1
    1
    备齐材料,蛋糕粉、杏仁粉过筛
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:2
    2
    蛋白隔水加热到皮肤温度,搅打至起泡
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:3
    3
    黄油入奶锅小火加热,边加热边搅拌至融化状态,立即关火降温
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:4
    4
    蜂蜜与少量的白糖混合,隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀,加入红曲酒糟搅拌均匀
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:5
    5
    蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:6
    6
    加入混合好的粉类搅打均匀,微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋,模具用热油锅剩下的黄油刷一下
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:8
    8
    面糊挤入模具八分满,振动一下模具,葡萄干提前清洗浸泡变软,在蛋糕糊上撒些葡萄干
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:9
    9
    烤箱180度预热,上下火中层烤15分钟,转170度烤5分钟即可
  • #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪的做法步骤:10
    10
    出炉。

小窍门

烤箱不同,烘烤的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:汤锅、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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