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胡萝卜土豆炖牛肉首发

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

4张图片

“之前体验了一次nanocera奈瓷刀的轻巧和锋利，可以说很多地方都能用得上。这次用它来做了胡萝卜土豆炖牛肉，可以说更加加深了对陶瓷刀的认识。轻便好用说的就是它，还能抗氧化，绝对是宝刀啊，。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
土豆 1个
牛肉 1000g

辅料

姜 1块
料酒少许
水适量
黄豆酱 1勺
老抽 1勺
盐适量
酱油 2勺
干辣椒 2个
桂皮 1块
香叶少许
八角 3个

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

1
先把土豆洗净去皮
2
然后切块
3
胡萝卜也是一样去皮，可以看出皮很薄
4
切块
5
牛肉洗净切块
6
将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）
7
准备好香料
8
冷锅冷油爆香香料
9
加入焯水的牛肉、淋入少许料酒
10
加入老抽、酱油翻炒匀
11
加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，时间是根据肉的大小来决定的
12
加入胡萝卜、土豆一起炖，加入盐调味煮入味即可。这个时候你会发现土豆没有浸泡也没变色，陶瓷刀抗氧化的效果就很明显体现出来了。

小窍门

炖牛肉的时候时间根据你的肉块大小灵活调节。
土豆、胡萝卜后加，防止炖的过于软烂
盐后期加调味即可

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使用的厨具：炒锅

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