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清蒸边鱼之孔雀开屏

清蒸边鱼之孔雀开屏的做法

1张图片

“专家说中老年人常吃鱼，可以减少心脑血管疾病。清蒸又是最清淡最原味的做法之一。”

食材明细

主料

边鱼 1条

辅料

油适量
盐少许
木茨粉 少许
胡椒粉 少许
小辣椒 2条
姜少许
葱 2条
蒸鱼豉汁 3汤匙

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸边鱼的做法步骤

1
把边鱼宰杀干净。
2
把边鱼切成一片一片，留肚边不要切断。
3
把切好的鱼放入盘中摆好，抹少许盐一遍，抹木茨粉一遍。
4
腌过的鱼摆上小椒圈。
5
蒸锅放水和蒸架开火烧开，放入鱼蒸至刚熟，倒掉盘里的水，倒入蒸鱼鼓汁，。鱼面上洒匀胡椒粉，放上葱丝和椒丝，淋上热油即可

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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