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三色开花馒头

三色开花馒头的做法

3张图片

“家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。”

食材明细

主料

面粉 250g

辅料

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

三色开花馒头的做法步骤

1
250克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
2
面团发酵至两倍大。
3
面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
4
将面团揉均匀
5
三种面团分成相等的小剂子。
6
将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
7
像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
8
上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
9
冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
10
成品图

小窍门

1做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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