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泡椒耗儿鱼

秀逗麓麓Candy

泡椒耗儿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

耗儿鱼 500g

辅料

泡椒适量
泡姜 1块
蒜 2颗
葱 3根
干辣椒 5个
盐适量
味精适量
花椒适量
豆瓣 1勺

麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

泡椒耗儿鱼的做法步骤

1
购买的冰冻耗儿鱼放入开水中解冻。
2
将耗儿鱼用刀划两刀口更容易入味。
3
将切好的耗儿鱼放入油锅中炸。
4
炸至金黄后捞出备用。
5
泡椒、干辣椒切丁、蒜切末、葱切段、姜切丝后放盘中备用。
6
锅中放油，待油温适中后放入一勺豆瓣先炒香。
7
将备用的调料加上几粒花椒放入锅中煸炒。
8
将炸好的耗儿鱼放入锅中煸炒。
9
煸炒后加入适量水煮。
10
带水收干后，加入少许盐、味精、芝麻后出锅。

来自美食天下秀逗麓麓Candy 的作品

使用的厨具：炒锅

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