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椰蓉小餐包首发

椰蓉小餐包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
奶粉 15g
盐 2.5g
细砂糖 18g
酵母 3g
水 125g
黄油 15g

馅料

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉小餐包的做法步骤

1
将除黄油以外的其他材料放入面包机桶内，揉面程序10分钟
2
揉面结束后静置5分钟，加入软化好的黄油，揉面程序继续10分钟。结束后，查看面团状态，如果能拉出富有弹性的手套膜证明已经揉好了。
3
将面团取出，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵。体积约为两倍大即可。
4
将馅料均匀地混合在一起，制成椰蓉馅。
5
将面团分成均匀的12等份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。
6
再将椰蓉馅分成均匀的12等份，搓圆备用。
7
将分好的小面团擀圆，不要太大，刚刚能包住馅即可。
8
放入椰蓉馅。
9
将收口收紧。
10
放入模具中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟左右。
11
取出发酵好的小餐包，在上面放上勺子和叉子，然后均匀地筛上高筋面粉，拿开勺子和叉子，花纹就出来了。
12
烤箱170度，预热，上下层，烤20分钟左右即可。实际时间可根据自家烤箱进行调节。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：电烤箱

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