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酸菜猪油碴大馅蒸饺独家

酸菜猪油碴大馅蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜小半棵
猪油碴 适量
面团 1块

辅料

盐 1勺
鸡精 1勺
蚝油 1匙
酱油 1匙
葱末适量
姜末适量
拌馅料 少许
食用油 30ml

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜猪油碴大馅蒸饺的做法步骤

1
酸菜洗净切碎，放入葱姜末拌匀
2
放入拌馅料
3
放入猪油碴（提前用温水泡一下，控水后切碎），加酱油，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀
4
放入食用油拌匀
5
面团分成剂子，擀成皮，放入馅料
6
对角捏起
7
捏住一边，收口
8
依次包成饺子生坯
9
上锅蒸约12分钟即可。

小窍门

包饺子尽量用没有特别大气味的油，比如玉米油，葵花籽油，不然熟了会有一股生油味。如果用豆油，可以把油加热熟，凉了以后再拌馅。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人饺子午餐晚餐

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