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酱爆鸡丁独家

酱爆鸡丁的做法

1张图片

“色泽红润，酱香味浓，咸中带甜，口感嫩滑。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
胡萝卜 1个
黄瓜 1根
葱适量
姜适量

辅料

甜面酱 两勺
生抽 1勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
糖 1勺
植物油 适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切丁
2
放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿
3
黄瓜切丁
4
胡萝卜切丁
5
葱姜切碎
6
小碗里放入一勺料酒，一勺生抽，一勺糖，两勺淀粉适量清水调匀
7
锅中放入适量植物油，放入胡萝卜至焦黄
8
盛出待用
9
锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色
10
盛出待用
11
把锅洗净，烧热，放入适量植物油，爆香葱姜碎爆香
12
放入两勺甜面酱炒香
13
放入黄瓜皮翻炒
14
放入胡萝卜丁鸡丁翻炒
15
放入小碗中调料大火翻炒
16
大火翻炒均匀关火
17
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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