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可可燕麦冰洁面包

可可燕麦冰洁面包的做法

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食材明细

主料

高粉 580克
可可粉 20克
燕麦片 100克
奶粉 30克
鸡蛋 2只100克

辅料

酵母 8克
冰洁酒 430克
苹果酱 适量

配料

糖 20克
盐 2克
蜂蜜 50克
油 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

可可燕麦冰洁面包的做法步骤

1
除油外的所有湿性原料。
2
所有干性原料。
3
后油法机器揉至扩展阶段。
4
温暖湿润处进行基础发酵。
5
排气，分割成三等份，滚圆松弛15分钟。
6
擀成长方形，均匀的铺上自制苹果酱，底边留空。
7
卷起，等分成6份，依次排入烤盘和披萨盘，另2个面团同样操作。
8
这是二次发酵好的面团。
9
烤箱120度预热，各烤25分钟。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.可可粉放少了，颜色有些浅。

来自美食天下树袋熊的作品

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