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炸酱面

浮世清欢Rose

炸酱面的做法

1张图片

“反腐剧《人民的名义》红遍中国，剧情一开始，小官巨贪的赵处长就在吃炸酱面，那叫一个香啊。其实就是白水煮面条，做法简单又好吃，根据自己喜欢的口味动手做起来吧！”

食材明细

主料

辅料

葱适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量
火龙果 半个
鸡蛋一个
姜适量
蒜适量

酱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
半个火龙果用勺舀成小圆球装盘。
2
剩下的火龙果用勺搅碎，煮熟鸡蛋过凉水扒皮，把鸡蛋放入火龙果里完全覆盖浸泡半小时。
3
葱姜蒜、肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝备用。
4
锅内入油，放入肉末翻炒，加入姜蒜翻炒，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，加入水少许，收汁加入葱花，翻炒后关火焖一下。出锅装碗备用。
5
烧一锅水，水开后下入面条，煮熟后过凉水。
6
过凉水后捞出，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炸酱面，将火龙果浸泡好的鸡蛋切两半摆在炸酱面上。
7
成品图

小窍门

面要过凉水，可以更有嚼劲哦！

来自美食天下浮世清欢Rose 的作品

使用的厨具：平底锅

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