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煎三文鱼

煎三文鱼的做法

3张图片

“三文鱼一直是我的最爱，这次买了半条，通常是刺身吃法，口感细腻软嫩。今天试着用煎牛排的方式煎着吃。”

食材明细

主料

三文鱼 适量

辅料

黑胡椒 适量
吐司 1片
胡萝卜 1/4个
黄瓜 1/4个
洋葱 1/4个
黄油适量
玫瑰盐 适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎三文鱼的做法步骤

1
新鲜三文鱼厚切大块（3cm)
2
厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3
黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片
4
装饰成圣诞树的样子
5
洋葱切碎备用
6
煎锅烧热加入带盐黄油融化
7
吐司切成小丁，黄油煎酥备用
8
放入盘中垫底
9
将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面
10
每一面煎至变色
11
洋葱碎放入锅中煎香
12
煎香的洋葱放在吐司丁上
13
码上三文鱼
14
鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩
15
搭配红酒，唇齿留香！

小窍门

煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：海鲜

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