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辣爆牛肚丝

在厨房玩面

辣爆牛肚丝的做法

2张图片

食材明细

主料

熟牛肚 半斤
蒜苔三两
红辣椒 一个
葱适量
姜适量
干辣椒段 适量
花椒粒 适量
米椒适量

辅料

盐少量
十三香 适量
鸡精味精 少量
胡椒粉 少量
生抽少量
胡麻油 适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣爆牛肚丝的做法步骤

1
洗好所有的食材
2
牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下）
3
蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！
4
锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅
5
炝出香味后放入细辣面煸红色
6
放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒
7
稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅
8
出锅啦😄
9
辣的过瘾啊😄

小窍门

炒辣面时尽量用小火！小心糊！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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