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肉末雪里蕻

肉末雪里蕻的做法

1张图片

“肉末炒雪里蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料为五花肉、腌制雪里蕻。是喝稀粥的绝配小咸菜。”

食材明细

主料

猪肉适量
雪里蕻 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末雪里蕻的做法步骤

1
腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。
2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
3
五花肉两块用温水冲洗干净，切成小一点的五花肉丁
4
浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用
5
热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油
6
葱花、姜片、蒜片爆香
7
烹入料酒、生抽翻炒均匀
8
倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀
9
并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火
10
加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀
11
装盘，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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