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蒜蓉蒸虾的做法

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蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜,这道菜颜值高,口感好,深受吃货们喜爱,蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜,虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算,我改良后的做法在家里五分钟就能完成,又省时间料足又美味,喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下,清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉,一口下去别提多满足。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉蒸虾的做法步骤

  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:1
    1
    准备一些大蒜子,多多的。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:2
    2
    用刀背拍一下,轻松去掉外皮,然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行,不过没有压出来的好看,也没有压出来的香。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:3
    3
    对虾去头,去头的时候轻轻一带虾线就带出来了,非常容易。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:4
    4
    洗干净了,从背部开三节虾背的刀。不需切段,如图可以立在台面上。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:5
    5
    油锅烧热,下蒜蓉下去,小火炒香。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:6
    6
    加入一大勺糖,一小勺的盐,料酒,生抽,煮开。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:7
    7
    烧好的蒜蓉倒入盘子里,用筷子轻轻摊平。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:8
    8
    摆上切好的虾。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:9
    9
    锅内倒入开水,放个架子把虾架在上面蒸。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:10
    10
    蒸的时间不要太久,大约30秒左右,虾肉变色就可以关火。虾开过背,加上高温的水蒸气,短时间足可以熟了。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:11
    11
    取出撒些香葱末提香增色。
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:12
    12
    成品
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:13
    13
    成品
  • 蒜蓉蒸虾的做法步骤:14
    14
    成品

小窍门

全部过程完成我大概3分钟就能做好,虾肉一定不要蒸久,蒸老了口感就大不一样了。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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