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【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕

格丽思小厨房

【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕的做法

2张图片

“红色是圣诞节主要的颜色，特别符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材
2
将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
3
牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
4
筛入面粉
5
加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
6
打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
7
先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
8
把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
9
有一定的高度倒入模具
10
轻震几下
11
放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
12
将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰

小窍门

1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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