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酸豆角肉丝米线独家

酸豆角肉丝米线的做法

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“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”

食材明细

主料

瘦肉适量
酸豆角 适量
米线适量
菠菜少许

辅料

盐适量
料酒适量
辣椒豆瓣酱 适量
生姜少许

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸豆角肉丝米线的做法步骤

1
干米线提前一晚用冷水泡软。
2
猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。
3
酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）
4
生姜少许切丝。
5
炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。
6
肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。
7
加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。
8
另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。
9
将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。
10
放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃午餐晚餐学生

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