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回锅胡萝卜

回锅胡萝卜的做法

1张图片

“胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。”

食材明细

主料

胡萝卜 3个

辅料

豆瓣酱 适量
豆豉适量
青大蒜 一根

其他口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

回锅胡萝卜的做法步骤

1
3小根胡萝卜去皮。
2
切滚刀块，装入碗里。
3
放蒸锅里蒸30分钟。
4
拿出来，备用。（蒸出的汤汁不要倒了，要留住）
5
准备辅料：豆豉切碎，大蒜斜切断，舀一大勺豆瓣酱
6
锅里放油，倒入辅料：豆豉，大蒜，豆瓣酱。翻炒几秒。
7
倒入胡萝卜和蒸出来的汁，翻炒至水干即可。（如果没有蒸出汁，可以放适量水翻炒）
8
盛盘。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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