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白肉血肠炖酸菜首发

白肉血肠炖酸菜的做法

1张图片

“酸菜白肉血肠，东北冬天家常菜。”

食材明细

主料

酸菜半颗
五花肉 一块

辅料

八角 1个
葱半颗
蒜 1个
料酒少讦
盐 3勺
鸡精 1勺
生抽 3勺
花椒粒 1个
水适量
姜一块

咸香口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

白肉血肠炖酸菜的做法步骤

1
备好食材
2
肉洗净切成两块，去掉肉皮上的毛，一会煮要带皮煮。葱切段，姜去皮切片
3
放入电饭煲中，加水
4
选择粥汤键，本来预计煮2小时，后来中途有事肉只煮了1小时，又倒入炒勺中继续煮至，炒勺要快些，如果不着急可以一直用电饭煲煮的。
5
酸菜洗净每片在用刀片薄，尽量薄
6
切细丝
7
用水冲一下
8
攥去水分备用
9
肉用电饭煲煮1小时后捞出，凉一会切薄片
10
把电饭煲中汤倒入炒勺中，放入肉片和酸菜，加入盐和鸡精，开火煮。
11
血肠是熟的，用水加热煮几分钟，关火
12
切片
13
酸菜白肉汤煮好后盛出，把血肠摆在汤上面
14
蘸蒜酱吃肉片和血肠特别香，汤也特好喝

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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