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凉拌鱼皮

凉拌鱼皮的做法

1张图片

“鱼皮富含胶原蛋白，和人体所需的多种微量元素，女士多吃美容呵。”

食材明细

主料

草鱼皮 200克

辅料

姜 30克
葱 2条
生抽适量
香油少许
花椒油 少许
盐少许
白糖少许
胡椒粉 少许
香菜少许
油炸花生 少许
辣椒少许

微辣口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌鱼皮的做法步骤

1
把鱼内刮肉，外刮鳞搞净，切小块。
2
把搞净后的鱼皮加啤酒，葱，姜腌制。
3
锅开火，加入水煮开，放少量鱼皮汆1O秒左右，打起放入冷水中。
4
调制酱料，根据自己的口味调制。
5
把汆过的鱼皮洗净凉干，加入酱料，香菜，黄瓜条，花生，香油，花椒油拌匀即可。

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使用的厨具：煮锅

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