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椰蓉白面包卷

椰蓉白面包卷的做法

2张图片

“因为喜欢大海，所以爱上了椰子，喜欢吃椰奶香味的各种美食。今天尝试一下椰蓉馅的白面包卷，将我喜欢的味道卷起来！”

食材明细

主料

椰蓉馅

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉白面包卷的做法步骤

1
准备好食材
2
150g高筋粉中加入20g糖
3
加入1.5g盐搅拌均匀
4
70g牛奶倒入碗里，加入2g酵母粉搅匀
5
加入15g淡奶油拌匀
6
将酵母液倒入面粉中边倒边搅拌，然后一直揉，揉成不粘盆的光滑面团
7
制作椰蓉馅：先将蛋清分离出来
8
蛋清中加入50g椰蓉，10g糖，5g淡奶油
9
搅拌均匀备用
10
面团擀成长方形薄片，不要太薄
11
将椰蓉馅均匀铺在面片上，轻轻压实
12
从两条长边向中间卷起
13
切成2cm宽的小段，摆在烤盘纸上，适当整一下形。如果卷向中间的两个卷不粘，涂一点清水就可以粘牢了
14
烤箱中层50度发酵30分钟
15
表面筛一层面粉
16
中层上下火150度烤25分钟，为了避免上色，在上层加一个烤盘隔开加热管
17
烤好的椰蓉卷，椰奶香味浓郁。靠近边缘的面包卷因为烤盘没遮到，烤上了一点色
18
椰蓉面包卷蓬松柔软，椰蓉夹心香甜
19
白白的很有冬天的意境！

小窍门

切段时卷好的卷容易变形，装盘后需要整一下形在发酵。

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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