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香菇小丸子

香菇小丸子的做法

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“加上黑芝麻和香菇，小丸子更香更营养，外焦里嫩真是超级好吃。你也可以放油锅炸，那样就费油一些。”

食材明细

主料

瘦肉末 250克
鲜香菇 5朵
胡萝卜 50克
洋葱 40克

辅料

面包糠 60克
黑芝麻 15克
鸡蛋 1个
姜 1小块
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
淀粉 1汤匙
盐适量
油适量
芥末酱 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香菇小丸子的做法步骤

1
准备好食材
2
肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3
胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4
然后加入肉末中，加入淀粉
5
拌均匀后搅拌上劲
6
面包糠和黑芝麻拌匀；鸡蛋打散在碗里
7
取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8
丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9
然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10
外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：其他

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