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水果千层盒子独家

水果千层盒子的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 250g

辅料

鸡蛋 3个
黄油 10g
低粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
奶油 200g
细砂糖 15g
水果适量

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

水果千层盒子的做法步骤

1
牛奶倒入容器
2
所有粉类筛入牛奶
3
搅拌均匀
4
鸡蛋打散，搅拌均匀
5
把面糊倒入鸡蛋液，搅拌均匀
6
过筛2-3次
7
黄油隔水融化
8
黄油倒入面糊，搅拌均匀
9
开小火，舀入面糊（确保每次量差不多）转动平底锅使得面糊均匀摊开
10
面糊起泡差不多可以出锅了，平铺在油纸上晾凉
11
裁去边上的，和盒子差不多大小（如果是做6寸可以用慕斯圈往下压）
12
打发奶油，倒入细砂糖打到8成发
13
水果切丁备用
14
拿一个一次性裱花袋，奶油装入备用
15
平铺一张饼皮，裱花袋挤入奶油，撒上水果丁
16
以此类推，一层一层

小窍门

打发奶油的糖可以根据自己的口味适当加，甜品不能太甜，所以我加的比较少

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：平底锅

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