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萝卜炖羊排

此去经年0406

萝卜炖羊排的做法

2张图片

食材明细

主料

羊排 800克

辅料

胡萝卜 500克

中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

萝卜炖羊排的做法步骤

1
羊排温水清洗切成小块
2
配菜切好备用
3
锅中水烧开后放入羊排，生姜，料酒，盐，再次煮开转小火，舀出表面浮末。倒出沥干水备用
4
用炖锅或砂锅，小火放入油，葱段，姜片，花椒，辣椒，糖，少量盐，豆瓣酱，炒香后倒入羊排翻炒几下，倒入适量水。
5
煮开后转小火慢炖，大约四十分钟，用筷子可以插进为准，然后倒入切好的配菜，胡萝卜块，其实这里可以根据个人口味添加各种菜，按先后熟顺序放入
6
汤汁会越煮越浓稠，记得中途翻一下底，防止粘锅了。羊肉软烂，带着丝丝辣味，胡萝卜香甜可口，非常下饭。冬天吃，暖和！

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使用的厨具：汤锅

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