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猪肉香菇虾仁饺子独家

猪肉香菇虾仁饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
清水适量
香菇 1斤
青虾 1斤
猪肉半斤

辅料

生抽 2大匙
蚝油 1大匙
十三香 适量
盐适量
葱适量
熟豆油 3大匙
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉香菇虾仁饺子的做法步骤

1
面粉加水，和成稍硬一点儿的面团，不要太软。饧面半小时
2
香菇洗净，焯水后再过凉水
3
焯过水的香菇剁碎，并攥干待用。我用碎肉机搅的，有点太细了
4
猪肉剁成馅
5
青虾去壳去虾线，洗净
6
粗略切几刀，保持比较大的虾块，吃时才更鲜
7
猪肉馅、香菇馅、虾仁放到容器里，加生抽、蚝油、十三香、盐、葱姜末、熟豆油，充分搅拌均匀即成馅料
8
拌好的馅，可以看到大颗的虾仁
9
饧好的面搓长条，分割成一个个小剂子，再擀成饺子皮
10
取一个饺子皮，包入适量馅，要保证每个馅里都有至少一块大虾仁
11
包成饺子，喜欢什么样包成什么样吧，不露馅就行
12
锅里多放些水烧开，下饺子，煮的过程中点3-4次清水
13
煮至饺子浮起，面皮变透亮，用手按面皮可弹起就可以了
14
蘸喜欢的调味汁开吃吧

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

所属分类：主食家常菜老人饺子午餐晚餐

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