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蚝油黑椒牛肉独家

蚝油黑椒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 适量
黑胡椒汁酱 1大匙
蛋清 1个
淀粉 1小匙
尖椒 1根
圆葱 1/4个

辅料

生抽适量
蚝油 1大匙
黑胡椒碎 少许
葱适量
姜适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油黑椒牛肉的做法步骤

1
牛里脊肉，已切片
2
加入1大匙李锦记黑胡椒酱，抓匀
3
加入一个鸡蛋的蛋清，再加点淀粉，抓匀，腌制十五分钟
4
香菇洗净切片，圆葱和尖椒洗净切块
5
油温四成热下腌好的肉片，划散
6
变色后马上捞出
7
控油备用
8
锅里重新注油烧热，爆香葱姜
9
下香菇，煸炒出水分
10
下尖椒和圆葱，煸炒至断生
11
下滑过的牛肉
12
加入1大匙蚝油，少许生抽
13
快速炒匀出锅
14
装盘后再撒点现磨的黑胡椒碎

小窍门

黑胡椒酱和蚝油都有咸度，不用加盐，生抽也要少加

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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