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古法盐焗鸡翅

古法盐焗鸡翅的做法

1张图片

“盐焗系列，是客家人的智慧之作，古时没有冰箱，客家人想到了适当增加食物的咸度和减少食物的水份，不但可以延长保存期而且使食物更有嚼劲，更加美味，杰作啊。”

食材明细

主料

鸡中翅 300克

辅料

盐 200克
盐焗鸡粉 1包

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

盐焗鸡翅的做法步骤

1
把鸡翅中搞净，抹匀盐和盐焗鸡粉，凉干水份。
2
用油纸把鸡翅包好，再包一层锡纸。
3
把盐炒热。
4
锅底留一层盐，把鸡翅放入，盖上盐用小火焗15分钟。
5
取出装盘开吃。

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使用的厨具：炒锅

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