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莴笋干贝贡丸汤的做法

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冬天寒冷,都说宁可一日食无肉,不可一餐饭无汤,来一碗暖心汤水,喝得舒服和自在。分享一道快手汤,只需十几分钟的时间就能在家享受美味香浓的好汤。莴笋干贝丸子汤。这道汤我选用干贝,莴笋和贡丸一起炖煮而成。我家儿子喜欢吃Q弹的丸子,所以我只能选择贡丸,也可以换着其它的丸子,丸子也可以自己做,我上一次专门发过如何制作丸子,有兴趣的可以去看一下,一次可以多做一点,吃不完的可以进冰箱冷冻起来,烹饪的时候无需解冻直接冷水下锅就行,里面的蔬菜也可以调换,喜欢的就尝试做做吧!

食材明细

主料
辅料

莴笋干贝贡丸汤的做法步骤

  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:1
    1
    备好丸子,莴笋,干贝洗净后倒入黄酒
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:2
    2
    干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:3
    3
    把莴笋去皮后切成滚刀块
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:4
    4
    备好调料
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:5
    5
    砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:6
    6
    倒入少许黄酒盖上大火烧开
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:7
    7
    加入蒸好的干贝
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:8
    8
    加入莴笋
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:9
    9
    盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:10
    10
    尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
  • 莴笋干贝贡丸汤的做法步骤:11
    11
    盛出后撒上葱花即可享用

小窍门

1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右,这样腥味去掉了,鲜味会更浓
2.干贝和丸子都有咸味,先要尝试味道再加盐,以免过咸
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   午餐   晚餐  

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