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大蒜烧黄鱼

大蒜烧黄鱼的做法

3张图片

“浓郁鲜香，麻辣咸甜。”

食材明细

主料

黄鱼 2条
大蒜 1头

辅料

菜籽油 4茶匙
豆瓣酱 1.5茶匙
淀粉 1茶匙
醋 1/2茶匙
白糖 1/3茶匙
胡椒粉 少许
鸡精少许
花椒少许

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

大蒜烧黄鱼的做法步骤

1
黄鱼清理后沥干水，大蒜去皮。
2
油热小火，下蒜炸至皮酥，放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味；
3
倒入清水、淹至鱼身；
4
中火烧沸，加盖烧十分钟（中途鱼翻一次面），将鱼捞入盘子。
5
大火收汁，放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油；
6
将汤汁浇至鱼上即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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