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茄汁灯笼首发

茄汁灯笼的做法

1张图片

“一道可荤可素的菜，喜庆！”

食材明细

主料

茄子一个
豆腐 250g
香菇 3朵
红萝卜 一根
莲菜 50g
葱少许
鸡蛋 1个
姜少许

辅料

番茄酱 三汤勺
糖半汤勺
盐半汤勺
水淀粉 少许

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

茄汁灯笼的做法步骤

1
准备所用的食材
2
豆腐改刀开水里烫一下，去豆腥
3
豆腐捞出沥干水分，捣碎同香菇，红萝卜，莲菜，葱姜，调味，盐，五香粉拌匀即可
4
茄子改刀，酱馅加入其中，上开水锅蒸12分钟
5
热锅凉油，蒜，番茄酱，水淀粉，糖，调汁
6
见浓稠状浇入菜上即可

小窍门

馅可改为猪肉香菇大葱，上锅蒸30分钟，均可尝试！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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