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蒸玫瑰馒头首发

蒸玫瑰馒头的做法

1张图片

“买一袋高筋面粉试下口感怎么样，就做一锅玫瑰馒头。发的不错劲道好吃有面味。”

食材明细

主料

高筋粉 600ml

辅料

酵母粉 5g
温水 300ml

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸玫瑰馒头的做法步骤

1
温水和面发酵二个小时左右，冬季发面比较慢。
2
发酵好豆面胚，排气揉光，分成等份
3
擀开面胚。成为厚的面皮
4
把面胚重叠在一起在中间切开
5
从一边卷起来
6
整好形状的玫瑰馒头，如此重复制作。
7
放在笼屉里二次发酵，15到20分钟，开大火蒸20分钟
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小窍门

1.发酵面团一定要注意温度，温度高了发酵的比较快、
2.面团一定多揉揉，这样的馒头表面很光滑，好吃又劲道。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：蒸锅

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