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京酱肉丝豆皮卷

冬天的泥鳅

京酱肉丝豆皮卷的做法

1张图片

食材明细

主料

干豆腐皮 200g
瘦肉 500g
黄瓜 1根

辅料

盐 5g
料酒 8g
老抽 2g
生抽 5g
白糖 5g
鸡精 2g
甜面酱 15g

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

京酱肉丝豆皮卷的做法步骤

1
瘦肉切丝，加盐，料酒，老抽腌制5分钟。然后锅中放油，将肉丝煸炒变色成熟，捞出备用
2
锅中放油，小火下入甜面酱，加料酒，生抽，小火煸炒，至粘稠，加白糖。下入之前炒好的肉丝，中火翻炒均匀，使每根肉丝沾上甜面酱
3
盛出备用
4
将黄瓜切丝，均匀的摆成一队，放在干豆腐皮上，再在黄瓜丝上放肉丝
5
均匀地卷起来
6
改刀切斜刀，成菱形卷，摆放在盘子上

来自美食天下冬天的泥鳅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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