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发面千层葱油饼

美食小飞鱼

发面千层葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

发面千层葱油饼的做法步骤

1
500克面粉里加入5克泡打粉（如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以，不加泡打粉和酵母就可以了）
2
5克酵母用35度左右的温水化开
3
加入酵母水搅成絮状
4
揉成光滑的面团盖好醒发半小时
5
切适量洋葱，大葱，小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出
6
然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内
7
在切些葱花备用
8
面团发好拿出，案板撒层干面粉
9
把面团擀成长方形
10
然后涮层葱油撒入少许盐
11
然后撒入一层葱花
12
然后从上至下一层一层叠一起（也可以用另外一种方法在面片划成“井”字型的叠法）
13
然后收紧两边的口
14
两边向中间捏住
15
擀成圆形或长形片
16
锅底刷少许油，放入饼烙制
17
烙制两面金黄即可（用电饼铛烙最好）
18
成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：平底锅

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