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雪菜肉丝面

雪菜肉丝面的做法

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“雪菜肉丝面是一道美味的家常面食，主要材料为雪里蕻，猪肉，面条等等。其操作简单，口味独特，老少皆宜。”

食材明细

主料

雪菜适量
猪瘦肉 适量
湿面条 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花菇适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量
香油适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

雪菜肉丝面的做法步骤

1
猪瘦肉切成粗细均匀的肉丝，放入碗中加入淀粉，料酒，盐，白胡椒粉用筷子轻轻搅拌均匀腌制30分钟左右
2
取适量的雪里蕻放入容器中清洗干净，用水浸泡去一下咸味，挤干水分切成末，花菇剪掉根部清洗干净菌盖上面的杂质，切成大小均匀的花菇丁
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用
4
热锅加入适量的花生油把腌制好的肉丝炒香，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅，加一点蚝油翻炒均匀
5
倒入切好的雪菜末和花菇丁翻炒均匀并且炒干水分，倒入适量的清水煮沸，如果有猪骨头汤更好
6
煮沸后尝一下咸淡，再根据自己的口味加入适量的盐关火
7
关火后点几滴香油搅拌均匀即可
8
锅中加水煮沸放入湿面条，煮至自己喜欢的软硬程度。
9
根据个人喜好捞出过一下凉水
10
捞起面条控干水分盛入碗中
11
浇上汤汁开始享用吧！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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