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豆豉蒸鲈鱼独家

豆豉蒸鲈鱼的做法

8张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条
姜 10克
料酒 10克
盐少许

辅料

葱 10克
仲景豆豉香菇酱 30克
生抽 10克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼清洗干净，葱姜切细丝，仲景豆豉香菇酱备用。
2
鲈鱼去头切成一厘米的小段，底部不要切断。
3
撒上盐，倒入料酒、生抽。加入葱姜丝揉均匀。
4
加入豆豉香菇酱抹均匀腌制半小时入味。
5
腌制好的鱼摆入盘中。
6
放入蒸锅大火蒸13分钟。
7
蒸好后再抹上适量的豆豉香菇酱即可。
8
肉质细嫩，鲜香入味。
9
健脾开胃，营养丰富。
10
成品图。

小窍门

可以晚上腌上鱼第二天蒸更节省时间还入味。此方法也适合鲤鱼，草鱼。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜中式宴请

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