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青菜豆腐馅饼

青菜豆腐馅饼的做法

1张图片

“谁说馅饼就无肉不欢，今天用青菜、木耳和豆腐做了素馅饼，也是别有风味啊，受欢迎程度还蛮高滴”

食材明细

主料

面粉适量
青菜适量
北豆腐 适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
蚝油适量

咸香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

青菜豆腐馅饼的做法步骤

1
面粉用温水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时
2
青菜、葱洗净，木耳提前泡发
3
木耳焯水
4
青菜焯水后捞出过凉水挤干水分
5
青菜、木耳、葱分别切细放到深盆中，放入虾皮和捏碎的豆腐，加盐、胡椒粉、蚝油、白糖、香油
6
搅拌均匀成馅
7
饧发好的面团取出放案板上，分成小块面团
8
取一个小面团擀成中间厚四周薄的面片，放上馅料，像包包子一样收好口
9
全部做好的馅饼胚
10
压扁
11
电饼铛加热，刷一层油，放入做好的馅饼胚
12
翻面再烙至熟
13
素馅饼也别有风味哦

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电饼铛

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