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牛蹄筋烧山药的做法

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之前就吃过烧烤的牛蹄筋,有的特别硬,去菜市场的时候刚好看到了卖酱肉的地方有卖,就买了一块。以为酱的会很硬。没有想到人家已经弄的很软了,吃着完全没压力。还不错,以后还会买了做

食材明细

主料
辅料

牛蹄筋烧山药的做法步骤

  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:1
    1
    牛蹄筋焯水,切好所有食材
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:2
    2
    把上海青焯水
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:3
    3
    清炒下摆盘备用
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:4
    4
    爆香葱姜蒜和豆瓣酱
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:5
    5
    下入牛蹄筋翻炒
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:6
    6
    如果买的牛皮筋硬的话,可以加适量热水炖下,放生抽,老抽
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:7
    7
    放入山药翻炒
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:8
    8
    最后大火收汁,盐分已经够了,基本不用再放盐了
  • 牛蹄筋烧山药的做法步骤:9
    9
    盛出来摆盘

小窍门

提前把牛蹄筋焯水,如果硬的话就稍微煮下,豆瓣酱里都有盐,就不用再加盐了
来自 美食天下 天冷穿好鞋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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