准备馅料一一蛋请搅打出泡沫倒入虾仁，往虾仁中加入盐，鸡精，料酒，胡椒粉抓匀，置于一旁待用。接着胡萝卜刨成丝，再切小粒，金针菇洗净从头端切小粒，肉剁成蓉，加盐，鸡精，料酒，生抽调匀。最后把胡萝卜，肉蓉，金针菇放入一个稍大碗，淋入少许香油，加入些葱碎搅拌均匀即可。

澄粉倒入大口碗中，慢慢少量多次调入开水，边搅边倒。

案板上洒些干澄粉，把碗中烫熟的澄粉倒在上面，揉成软软的粉团。

取一部分粉团先搓成长条，再切均匀的小剂子，再用掌根按扁小剂子，又白又圆的，很可爱哦。

接着放案板上，用刀身用为往下按压小圆饼。

直至圆饼和刀身差不多一样大时即可。

厚度约为2毫米。对着光，还能透出背面的胡萝卜呢，是不是很薄呀！

取一片澄粉皮，先夹一只虾摆在一边，另一边则放上少许胡萝卜肉馅

按自已喜欢的方式包好就ok了

集体照曝光一下😜️