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家常菜----茄子烧土豆

家常菜----茄子烧土豆的做法

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食材明细

主料

茄子 4个
土豆 1个
西红柿 1个

辅料

色拉油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
葱末 3克
姜末 3克
生抽 5克
辣椒油 10克

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

茄子烧土豆的做法步骤

1
将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
2
将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。
3
将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
4
绕过放油烧热，倒入土豆条煎。
5
将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。
6
热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。
7
将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条。
8
翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
9
翻炒均匀，放入西红柿。
10
翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。
11
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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使用的厨具：炒锅

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