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四宝蒸饺

四宝蒸饺的做法

2张图片

“学包了这款漂亮的蒸饺，像一个福袋，希望可以把健康，快乐，幸福，财富，智慧都装在饺子里，把吉祥如意装在每一个人的心坎里。”

食材明细

主料

面粉 200克
开水 130克
饺子馅 150克

辅料

木耳适量
胡萝卜 适量
玉米粒 适量
青豆适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

四宝蒸饺的做法步骤

1
先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
2
口袋里的配料我准备了这些，可以根据自己家的情况来准备，主要是颜色分明，漂亮的，蒸出来不容易变色就可以了。木耳和胡萝卜切成小粒，
3
取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
4
把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
5
用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
6
先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，中间包好饺子馅，
7
四宝是把饺子皮平均分成四份，在中间捏紧，如图，
8
再把相临的两个口袋捏一起，如图，
9
把准备的材料装在四个口袋里，
10
五宝就是把饺子皮，平均分成五份，向中间捏紧，
11
相临两个口袋再捏紧，
12
再装满准备好的材料，
13
大火，上汽后蒸大约15分钟，这个时间主要是根据你的饺子馅来定，因为有肉，所以时间要长一点。

小窍门

因为是蒸饺，所以一定要用开水，刚开始比较热，手下不去，等凉一会儿再和面。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：蒸锅

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