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麻辣杂菇烫粉丝的做法

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最近一直在做菌菇的专栏,
好久没出去吃火锅和麻辣烫了,
很馋很馋,
看到筒子们有发粉丝类菜菜的,
唉呀妈呀,
那真的是口水直流啊!
今天实在是忍不住了,
虽然不能出去,
但咱可以自己做啊,
过过瘾总是可以的,
把馋虫打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。



为了做菌菇专题,
每天都要搬回来好多菇啊啥的,
有时候还真吃不完,
我出手一般也“阔绰”,
不好意思少买(怕人家不乐意称给我),
当然了,
我自己本身也是菌菇控,
多买也符合我的性格。
多买的后果很严重,
每天嘛,
总有些没做完的材料剩下来,
于是,
今天就这些边角料啊多余料啊,
全部利用起来,
混搭到自制的麻辣烫里,
哈哈!
过瘾啊!

食材明细

主料
辅料

麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤

  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:2
    2
    杂菇放到水中,清洗干净。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝放到温水中泡软。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:4
    4
    将洗好的金针菇切段,草菇切开,胖杂菇撕片备用。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:5
    5
    粉丝泡好后,捞出沥干水。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:6
    6
    锅内热油,放花椒红尖椒炒出香味,然后将花椒铲出来扔掉。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:7
    7
    放杂菇下锅翻炒片刻。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:8
    8
    杂菇变软出水,即可放适量高汤入锅煮开。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:9
    9
    锅开后,放入粉丝。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:10
    10
    粉丝烫煮2分钟左右。
  • 麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤:11
    11
    加入各种调味料,辣椒油(根据自己喜好,多少随意),麻油,生抽,醋(不放也可以),鸡精(不加也可以)。搅拌均匀即可关火装盘。

小窍门

1,如果没有高汤,可以用清水,不过口感稍微差些。
2,还可以加入其他蔬菜等,比较随意,完全可以根据自己的个人喜好来。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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