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土豆片烧鸡腿肉

土豆片烧鸡腿肉的做法

4张图片

“土豆是日常生活中不可缺少的蔬菜，变着花样吃土豆，好吃下饭”

食材明细

主料

土豆 1个
鸡腿 3个
葱适量
姜适量
尖椒 1个

辅料

生抽两勺
醋 1勺
糖 1勺
料酒 2勺
淀粉两勺
胡椒粉 适量
郫县豆瓣酱 1勺
植物油 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆片烧鸡腿肉的做法步骤

1
鸡腿肉把骨头剔除，切成小块。放入两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，拌匀，腌制一会儿
2
土豆去皮切片，用清水洗去淀粉
3
尖椒切菱形片
4
葱姜切碎
5
小碗中放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺淀粉，一勺糖，适量清水，调匀
6
锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色，盛出待用
7
把油倒出，剩适量底油，爆香葱姜
8
放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
9
放入土豆片翻炒至断生，这个过程可以滴少许清水，那样炒出的土豆是软的，不滴炒出的土豆清脆可口
10
放入尖椒翻炒
11
放入鸡肉
12
紧接着放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
13
成品，鸡肉滑嫩，土豆片清脆

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使用的厨具：炒锅

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