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豆沙酥饼的做法

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眼看元旦就要到了,近期会发一些中式点心给大家。这款豆沙酥饼酥软可口,不管是招待亲朋好友,还是包装送礼,都是极上档次的。

食材明细

主料
辅料

豆沙酥饼的做法步骤

  • 豆沙酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油软化后放入盆中拌匀;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖,先用刮刀拌匀,再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:3
    3
    分两次加入鸡蛋;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:4
    4
    每次都要彻底搅拌到吸收;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,用刮刀拌匀;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:6
    6
    把面团分成两份,放在案板上分别擀成薄片;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:7
    7
    再取一些红豆沙,上下铺着保鲜膜,擀成和面片差不多大小的片状;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:8
    8
    把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上,再盖上另外一块面片;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:9
    9
    切掉多余的边角,整形成为方形;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:10
    10
    用刀先竖着平均切三条;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:11
    11
    再横着平均切三条,成为九块;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:12
    12
    取出一小块,在表面上刷一层蛋液,再取一小块盖在上面,压实;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:13
    13
    其他的几块也是这样处理;
  • 豆沙酥饼的做法步骤:14
    14
    摆入烤盘,表面都刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。
  • 豆沙酥饼的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

小贴士:
1、大小可以根据自己的喜好决定,但是每一盘的大小要一致,才能保证上色均匀;
2、如果想要表面上色更金黄,可以用蛋黄液刷表面。
※如果你喜欢我的作品,记得点赞收藏关注我公众号(马琳的点心书),每天不定时更新各种烘焙制作图文。
来自 美食天下 马琳malin 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点  

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