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炸茄盒

炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子两根
猪瘦肉 二两

辅料

葱适量
姜末适量
盐适量
花椒粉 适量
面粉一小碗
鸡蛋一个

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
未知难度

炸茄盒的做法步骤

1
茄子两根洗干净。
2
把茄子去皮，切掉两端。
3
把茄子切片，要隔一刀切断一刀，两片茄子底部是连着的。
4
猪瘦肉二两，洗干净。
5
把猪肉剁成馅，加入盐、花椒粉，葱、姜末。
6
把猪肉馅搅匀。
7
在两片茄子中间夹上肉馅。
8
全部茄子夹完肉馅。
9
面粉半小碗。
10
在面粉中打入一个鸡蛋。
11
加适量水，调成稀干适度的面糊。
12
把茄子盒放面糊中滚一下，使其均匀沾上面糊。
13
炒锅放油烧热，油要多些，要能没过茄子盒。烧至七层热时，加入茄子盒炸。
14
炸至两面金黄色时捞出。
15
喜欢表皮酥脆的，可以复炸一次。
16
出锅装盘即可享用。

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