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炒羊血

炒羊血的做法

1张图片

“炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”

食材明细

主料

羊血适量

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
香菜适量
花生油 适量
料酒适量
香醋适量
味极鲜酱油 适量
白胡椒粉 适量
白糖适量
香油适量
蚝油适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒羊血的做法步骤

1
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
2
香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
3
羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
4
碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
5
锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
6
倒入羊血翻炒均匀
7
倒入调好的碗汁翻炒均匀
8
待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
9
装盘，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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